Ganz nach dem Motto ‚LIFE IS SHORT – EAT DESSERT FIRST‘ lasse ich mir heute ein großes Stück von dieser leckeren Apfel-Zimt Streusel Torte schmecken! Von der Apfel-Zimb Kombination werde ich mich wohl niemals satt essen – naja, halb so schlimm 😉 hier geht’s zum Rezept:
Zutaten Boden (für 1 Blech):
350g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
80g Zucker
150g Butter, kalt in kleine Stücke
1 Stück Ei
50ml Milch
Zubereitung Boden:
Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Butter, Ei und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. Danach den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Zutaten Apfel-Zimt Fülle:
6 Stk. Äpfel, groß
500ml Apfelsaft
50g Speisestärke (Maizena)
50g Zucker
Zimt
Zubereitung Fülle:
Äpfel in kleine Würfel schneiden. Die Speisestärke mit 5 Esslöffel vom Apfelsaft gut verrühren. Den übrigen Saft mit Zucker erhitzen, danach die Stärke einrühren und aufkochen lassen. Äpfel dazugeben, erneut aufkochen lassen – Topf von der Herdplatte geben.
Die gesamte Masse auf den bereits ausgerollten Teig gleichmäßig verteilen.
Zutaten Streusel:
180g Butter
150g Mehl
150g geriebene Mandeln
180g Zucker
Zubereitung Streusel:
Butter zerlassen und auskühlen lassen. Mehl mit geriebenen Mandeln und Zucker gut vermischen, anschließend die Butter dazugeben und mit den Händen oder mit dem Knethaken des Mixers zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig auf die Apfel-Zimt Masse verteilen. Im vorgeheizten Ofen den Kuchen bei 160°C Heissluft ungefähr 40-45 Minuten backen lassen.
Gutes Gelingen!
Liebe Grüße, Christina
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