ICH BIN SO SATT, ICH MAG KEIN BLATT .. OH KUCHEN! haha, wie wahr – wie wahr. Egal wie groß und sättigend die Hauptspeise war, für Dessert aller Art ist IMMER Platz, oder? Bei mir jedenfalls schon; und wenns sein muss, dann auch noch eine ordentliche Portion. Diese Torte gehört seit gestern zu meinen absoluten LIEBLINGEN! Nicht nur weil diese so fruchtig ist, sondern auch – weil diese wirklich schnell zubereitet ist und bei jedem Gast gut ankommt! Hier geht’s zum Rezept:
Zutaten Biskuitboden:
6 Eidotter / Eigelb
6 Eiklar / Eiweiß
120g Zucker
180g Mehl
30g Öl
30ml Wasser
1 Packung Vanillezucker
Abrieb 1/2 Zitrone oder Zitronenaroma
1 Kuchenform
1 Tortenring
1. Eidotter mit 40g Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zitronenaroma sehr schaumig schlagen.
2. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen.
3. Dotter mit steif geschlagenem Schnee vermengen und Mehl sowie Öl unterrühren.
4. Die 24-cm Backform einfetten (damit später nichts kleben bleibt).
5. Im vorgeheizten Backrohr ca. 40-45 Minuten bei 160°C backen. Nadelprobe!
Meine Torte besteht aus 2 Teilen – deshalb: das Ganze nochmals von Vorne!
6. Wenn beide Böden fertig sind, den Tortenring zur Seite legen und den ersten Boden hineinlegen.
7. Die hälfte der ausgekühlte Creme (unten beschrieben) dazugeben, zweiten Boden drauf und die restliche Creme gleichmäßig darauf verteilen.
8. Ab in den Kühlschrank damit (am Besten über Nacht) und erst am nächsten Tag mit frischen Erdbeeren verzieren.
Zutaten Creme:
250g Topfen / Quark
1 Packung QimiQ (hier erhältlich; für die Österreicher: gibt’s bei BILLA, bzw. SPAR)
250ml Sahne / Schlagobers
100g Zucker
Zitronenaroma
1. QimiQ im Mixer oder in der Küchenmaschine glatt rühren, Topfen / Quark und Zucker dazumischen. Achtung! Nicht zu lange mixen, da das QimiQ sonst zu ‚flüssig‘ wird.
2. In einer weiteren Schüssel die Sahne steif schlagen.
3. Die QimiQ-Masse vorsichtig unter die Sahne masse heben und mit Zitronenaroma verfeinern.
Das die Masse erst zwischen die Tortenböden verteilen, wenn diese völlig ausgekühlt sind.
Zutaten Topping:
frische Erdbeeren
Zitrone
1. Erdbeeren gründlich waschen, Grünzeug entfernen.
2. in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig die Torte damit belegen.
3. Mit einem Pinsel den Saft einer Zitrone vorsichtig darüberträufeln.
4. Bis zum Verzehr kühl lagern.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße, Christina
2 Comments
Liebe Julia,
mein Name ist Birgit Linortner von der Firma QimiQ. Ich habe gerade dein tolles Strawberry Love -Rezept auf deinem Blog gelesen und bin davon begeistert. Daher wollte ich fragen, ob wir dieses super Rezept auf unserer Homepage hochladen dürfen. Natürlich erwähnen wir dich namentlich und verlinken zu deinem Blog zurück. 🙂 Als kleines Dankeschön erhältst du ein Testpaket von mir. Wenn ja, kannst du mir hierfür bitte deinen vollständigen Namen und deine Postadresse an birgit.linortner@qimiq.com schicken?
Info zu QimiQ
QimiQ ist ein Salzburger Familienunternehmen und wir haben unseren Sitz in Hof bei Salzburg nähe dem wunderschönen Fuschlsee. QimiQ besteht zu 99% aus heimischer Sahne und 1% Speisegelatine (Rind). Die Milch die wir für die Verarbeitung verwenden, stammt ausschließen von Kühen aus dem Salzburger Land. Die 1% Gelatine sorgt für die Standfähigkeit vom Produkt und erleichtert dadurch die Zubereitung. Das Wort QimiQ ist ein Kunstwort und bedeutet so viel wie „Quick Milk“, also schnelle Milch. Zudem wurden wir mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet.
Ganz liebe Grüße vom Fuschlsee
Birgit Linortner
Liebe Birgit!
Nochmals vielen, vielen lieben Dank für deinen Kommentar und das positive Feedback zu meinem Rezept. Sehr gerne darfst du dies für eure Homepage verwenden. Hab dir per Mail noch ein paar Bilder gesendet.
Liebe Grüße, Christina