PANCAKE SUNDAY! – ich liebe ihn. Was gibt’s besseres, als am Sonntag ganz gemütlich leckere Pfannkuchen als Frühstück zu verspeisen? NICHTS, richtig. Und dann noch mit Nutella – ein Träumchen. Wie auch du dir diese fluffigen Pancakes zubereiten kannst, verrate ich dir hier:
Zutaten pro Portion:
60g Mehl, glatt
1 Stk. ganzes Ei
1 Stk. Eiklar
60g Nutella
100g Naturjoghurt
1TL Backpulver
Toppings nach Wahl
1. Easy peasy alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne bereitstellen, diese mit wenig (Kokos)öl einpinseln und auf mittlerer Stufe erhitzen.
2. Pro Pancake ca. 2EL von der Masse in die erhitzte Pfanne geben und mit dem Löffelboden rund formen.
3. Erst wenden, wenn der Teig auf der Oberseite kleine Bläschen schlägt, bzw. wenn die Pancakes leicht zum Wenden gehen.
4. Toppings nach Wahl zubereiten und die noch warmen Pancakes damit verzieren. Ich verwendete Erdbeeren und eine Toppingcreme bestehend aus Topfen / Quark mit Vanillejoghurt und Vanillezucker.
Tipp für die ganz Süßen unter euch:
– einfach zwischen jedem Pancake noch eine dünne Schicht Nutella verstreichen – mhmmmmm.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
C H R I S T I N A
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